Vaniljbullar

I helgen bakade jag vaniljbullar, gud vad gott det är!! På bilderna hade jag precis tagit ut dem från ugnen så då hade jag inte doppat dem i socker men det ska man självklart göra sen. Så goda nu och passar perfekt en sommardag på sommarlovet! Mums
 
Recept
1 sats vetedeg, grundrecept

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk

50 g färsk jäst

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg  

11-12 dl vetemjöl special

Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöli taget och arbeta samman till en smidig deg.

Jäs degen i bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar.

1 sats vaniljkräm (jag gjorde inte denna vaniljkrämen utan jag köpte vanligt pulver och blandade i mjölk istället så det blir vaniljkräm, går mycket snabbre och blir lika gott tycker jag)

5 dl mjölk

1 vaniljstång

1 1/2 dl strösocker

7 ekologiska äggulor

1 1/2 dl majsstärkelse

50 g mjukt smör

Vaniljkräm

Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång i en kastrull. Lyft ur stången efter uppkoket.

Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.

Slå över den heta mjölken under vispning.

Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.

Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.

Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.

Fyllning

Dela degen i 18 bitar, forma dem till runda bullar och lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. 

Platta till dem lite och jäs under en bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Fyll vaniljkrämen i en spritspåse med en rundtyll, stick spritsen i varje bulle och fyll dem med lite vaniljkräm.

Grädda bullarna gyllene imitten av ugnen i 7-8 minuter och låt dem svalna något. Pensla bullarna med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar strösocker på vaniljkrämen i mitten.

Lycka till! 
Kommentarer
Postat av: Stina - Mamma till Elias

Åh måste testa att baka dom :)

2015-06-08 @ 10:15:56
URL: http://stinaserina.vimedbarn.se
Postat av: nnathalievictoria.blogg.se

Mums, gud så gott! :) kram

2015-06-08 @ 11:30:14
URL: http://nnathalievictoria.blogg.se/
Postat av: Emma

Oj vad längesen det var jag åt vaniljbullar! Ser goda ut :D Kram

2015-06-08 @ 12:59:35
URL: http://engstromemma.devote.se
Postat av: Linn Strömberg

Gooott!

2015-06-08 @ 16:49:42
URL: http://linnstromberg.se/
Postat av: Jessy

Va gott!

2015-06-08 @ 16:58:22
URL: http://nouw.com/JessyGunnarsson
Postat av: Amanda Engberg

Vad gott! :)

2015-06-08 @ 18:12:06
URL: http://nouw.com/amandaengbergs
Postat av: Towa

ser jättegott ut!:)

2015-06-08 @ 18:31:55
URL: http://photogiiiirl.blogg.se/
Postat av: Life of Johanna

Vaniljbullar är så gott

2015-06-08 @ 19:05:46
URL: http://lifeofjohanna.se
Postat av: linah

åh, älskar vaniljbuillar!!

2015-06-08 @ 19:33:10
URL: http://nouw.com/linahs
Postat av: Mathilda Henriksson

Så gott! :)

SV: Tack :)

2015-06-08 @ 19:36:07
URL: http://mathildahenrikssonn.blogg.se/
Postat av: Sarah

Kul o baka o så himla mumsigt :)

Kram

2015-06-08 @ 20:03:44
URL: http://CheerSarah.devote.se
Postat av: Rebecka

Vad gott det ser ut!

Svar: Ja dem är verkligen såå goda! Kram
Julia Svensson

2015-06-08 @ 20:23:09
URL: http://thestylepalette.blogg.se
Postat av: Emelie Andersson

Åh vad goda dem ser ut? :)

Sv: ja visst var den fin! :)
Haft en bra dag?

2015-06-08 @ 21:02:56
URL: http://emeliiiiieandersson.blogg.se
Postat av: jonna

Så gott :)
Ja, det tycker jag du ska, dom är väldigt goda :)

2015-06-08 @ 21:14:24
URL: http://jonnaalm.blogg.se
Postat av: lucy

oh god ! Ser så gott ut :D

2015-06-08 @ 21:44:13
URL: http://nouw.com/Shawtygetloose
Postat av: Ida ☯ the sky under the sea

Ser jättegott ut ^^

2015-06-08 @ 22:57:43
URL: http://theskyunderthesea.blogg.se/
Postat av: sandra

gott :D

2015-06-09 @ 12:00:54
URL: http://www.sandramusic.spotlife.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback