Vaniljbullar
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special
Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
Tillsätt lite vetemjöli taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen i bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar.
1 sats vaniljkräm (jag gjorde inte denna vaniljkrämen utan jag köpte vanligt pulver och blandade i mjölk istället så det blir vaniljkräm, går mycket snabbre och blir lika gott tycker jag)
5 dl mjölk
1 vaniljstång
1 1/2 dl strösocker
7 ekologiska äggulor
1 1/2 dl majsstärkelse
50 g mjukt smör
Vaniljkräm
Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång i en kastrull. Lyft ur stången efter uppkoket.
Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.
Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.
Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.
Fyllning
Dela degen i 18 bitar, forma dem till runda bullar och lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till dem lite och jäs under en bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Fyll vaniljkrämen i en spritspåse med en rundtyll, stick spritsen i varje bulle och fyll dem med lite vaniljkräm.
Grädda bullarna gyllene imitten av ugnen i 7-8 minuter och låt dem svalna något. Pensla bullarna med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar strösocker på vaniljkrämen i mitten.
Åh måste testa att baka dom :)
Mums, gud så gott! :) kram
Oj vad längesen det var jag åt vaniljbullar! Ser goda ut :D Kram
Gooott!
Va gott!
Vad gott! :)
ser jättegott ut!:)
Vaniljbullar är så gott
åh, älskar vaniljbuillar!!
Så gott! :)
SV: Tack :)
Kul o baka o så himla mumsigt :)
Kram
Vad gott det ser ut!
Åh vad goda dem ser ut? :)
Sv: ja visst var den fin! :)
Haft en bra dag?
Så gott :)
Ja, det tycker jag du ska, dom är väldigt goda :)
oh god ! Ser så gott ut :D
Ser jättegott ut ^^
gott :D